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          从烘焙菜鸟到大神的进阶之路

          随意涂抹,做一个最快手,最简单的树桩蛋糕

          圣诞节快到了,一起来学做一个树桩蛋糕吧,其实也相当于找个借口来满足做个美食的欲望。今天分享一个最简单的法子来,不用烤大蛋糕切片,也不用抹面什么,根本不需要什么技巧,只要会做最简单蛋糕卷就行了。分成三片,一片片连着卷起来,很简单,如果切开,里面就是竖的条纹,与众不同哦!别人的都是横版哦!

          《随意涂抹,做一个最快手,最简单的树桩蛋糕》

          材料:

          蛋糕体:低粉30克,可可粉10克,鸡蛋4个,色拉油40克,水40克,糖40克 中间以打发的奶油为夹馅,外面涂抹上巧克力淋酱,随意做成树皮的模样,再来点糖粉,很有白雪皑皑的感觉了,是不是?夹馅和外皮本来就是不规则,随意涂抹就行,简单吧?

          夹馅:动物淡奶油100克,糖10克

          巧克力淋酱:黑巧克力120克,动物淡奶油100克

          装饰:蘑菇饼干

           

          步骤:

          1.热水加色拉油,搅拌均匀,再加入可可粉搅拌均匀,加入蛋黄和细砂糖,搅拌均匀。

          《随意涂抹,做一个最快手,最简单的树桩蛋糕》

           

          2.筛入低粉,搅拌至无干粉,可可蛋黄糊制作完成。

          《随意涂抹,做一个最快手,最简单的树桩蛋糕》

           

          3.蛋白分三次加细砂糖,用电动打蛋器打发至大弯钩。

          《随意涂抹,做一个最快手,最简单的树桩蛋糕》

           

          4.蛋白糊分三次加入可可蛋黄糊中,切拌翻拌均匀。蛋糕糊搅拌完成,细腻有光泽。

          《随意涂抹,做一个最快手,最简单的树桩蛋糕》

           

          5.把蛋糕糊倒入事先抹油的烤盘中,用刮板刮平。最好烤盘垫油纸,便于脱模。烤箱上火185度,下火155度20分钟以后,单开上火1到2分钟,烤干表皮。取出倒扣冷却。

          《随意涂抹,做一个最快手,最简单的树桩蛋糕》

           

          6.100克动物淡奶油加10克糖粉打发至有纹路。

          相关阅读:《植物淡奶油和动物淡奶油有什么区别?哪个好?》

          《随意涂抹,做一个最快手,最简单的树桩蛋糕》

           

          7.蛋糕片分成三块,抹上打发好的奶油馅。

          《随意涂抹,做一个最快手,最简单的树桩蛋糕》

           

          8.卷起一片,再卷上第二片,是大的树桩,第三片单独卷起,就是小树桩。包上保鲜膜放冰箱冷藏定型,至少半小时以上。

          《随意涂抹,做一个最快手,最简单的树桩蛋糕》

           

          9.另取100克动物淡奶油煮开,改小火,加入黑巧克力,用刮刀把巧克力和奶油混合均匀。

          《随意涂抹,做一个最快手,最简单的树桩蛋糕》

           

          10.取出冷藏定型的蛋糕卷,抹上略冷却的巧克力淋酱,再用叉子随意画出树皮的纹路,最后撒上糖粉,略微装饰一下即可。

          《随意涂抹,做一个最快手,最简单的树桩蛋糕》

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